Maamoul Mon Amour voní jako večer na Blízkém východě, kdy se právě otevře krabička ještě teplých máslových sušenek plněných datlemi a pistáciemi. Sladkost tu není prvoplánová. Je hluboká, kořeněná a lehce kouřová – jako dezert, který si vychutnáváte pomalu, s šálkem silné kávy.
Na začátku ucítíte šťavnaté datle a pistácie. Brzy se přidá černý sezam, muškátový oříšek a jemná dávka koření, které vůni dodávají nečekanou hloubku. V základu se rozvine guajakové dřevo, vetiver, bílé pižmo a karamel. Výsledkem není cukrová vůně, ale hřejivá, sametová kompozice s návykovou dřevitou stopou.
